Рецепт кекса Caprese, неаполитанской сладости с шоколадом и миндалем, простой и быстрый в приготовлении в домашних условиях.
La Торт каприНеаполитанская сладость, сделанная из шоколада и миндаля, это, безусловно, наслаждение для любого вкуса.
Родом с острова Capri, как следует из названия, он покорил столы всех неаполитанцев и может стать отличным завершением воскресного обеда.
Insieme al ромовая баба, Чтобы торт рикотта и груши или sfogliatella является одним из самых любимых десертов в Неаполе. С этим назначением в колонке, мы хотим предложить вам рецепт чтобы приготовить превосходный торт капрезе прямо на вашей кухне.
ингредиенты
- 300 гр очищенный миндаль
- 4 яйца
- 200 гр сахара
- 100 гр сливочного масла
- 200 темный шоколад гр
- 15 gr какао-порошок
- сахарная пудра по вкусу
Собери первую смесь
Вам нужно будет хорошо взбить масло с сахаром и добавить по одному яичные желтки, оставляя в стороне яичные белки. Их следует взбить с щепоткой соли, если вы предпочитаете.
Приготовить миндаль и шоколад
Слегка поджарьте миндаль в духовке при температуре около 200 °, затем дайте им остыть и порежьте их миксером вместе с кусочком темного шоколада, нарезанным на маленькие кусочки. Растопить оставшийся шоколад на водяной бане и добавить его в смесь масла и яиц. Также добавьте миндальную смесь и, убедившись, что смесь стала очень ровной, добавьте яичные белки, перемешивая сверху вниз, добавляя как можно больше воздуха.
Испечь торт
Выпекайте пирог Капрезе в статической духовке, предварительно нагретой до 180 °, в течение примерно минут 40, в слегка смазанной маслом и посыпанной мукой сковороде (из картофельного крахмала или кукурузного крахмала, чтобы сделать пирог полностью безглютеновым). После того, как он вышел из духовки, подождите, пока он полностью остынет, чтобы преобразовать его (будучи очень деликатным, он также приведет к появлению характерных для него трещин). После этого наступит подходящее время, чтобы посыпать его каскадом сахарной пудры!
