Рецепт фермерской пиццы, ингредиенты, этапы и советы

Рецепт крестьянской пиццы, мягкий внутри и хрустящий снаружи, подходящий для любых прогулок!

Мягкая и ароматная, идеально подходящая для вкусного перекуса в кругу друзей и семьи: как можно устоять перед деревенской пиццей ? В нашем новом выпуске рубрики мы предлагаем вам рецепт.

Одна из самых популярных пицц среди любителей однодневных поездок — это крестьянская пицца, которую едят преимущественно в глубинке Кампании. Это один из самых богатых рецептов, изобилующий овощами и обладающий исключительным вкусом . Она родилась из желания фермеров превратить свой огород в блюдо, которым можно наслаждаться где угодно.

Хрустящая снаружи и мягкая внутри , начинка скрывает особый, насыщенный вкус, приготовленный из обжаренных баклажанов и перца , волокнистой копченой скаморцы и хорошей вареной ветчины, приправленной неизбежными ароматными травами, такими как базилик и орегано, которые в свежем виде обладают неповторимым ароматом и вкусом.

Ниже приведены все шаги в рецепте.

ингредиенты

• 400 гр теста для пиццы
• 2 баклажан
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 100 гр вареной ветчины
• несколько листьев свежего базилика
• несколько листьев свежего орегано
• Ложки томатной пасты 2
• 100 гр копченой проволы
• 1 зубчик чеснока
• соль, оливковое масло и перец QQB.
• немного муки раскатать тесто

Приготовить овощи

Для начала приготовим великолепную начинку для нашей пиццы: предварительно тщательно вымыв баклажан и удалив сердцевину, нарежем его на небольшие тонкие ломтики . Выложим ломтики на сковороду с небольшим количеством масла и половиной зубчика чеснока и будем готовить на медленном огне до золотисто-коричневого цвета, примерно 2 минуты.

В другой сковороде обжарьте нарезанные полосками перцы в небольшом количестве масла с добавлением оставшейся половины зубчика чеснока. Сразу же приправьте солью и перцем, чтобы выпарить лишнюю воду, и накройте крышкой для ускорения процесса приготовления. Выньте чеснок из сковороды, приправьте солью и перцем и дайте остыть.

Вкусная начинка

После того, как тесто поднимется при комнатной температуре, раскатайте половину теста для пиццы на посыпанной мукой разделочной доске. Затем поместите его в смазанную маслом форму для выпечки. Выложите на тесто томатную пасту , прошутто, копченую проволу и свеженарезанные овощи . В завершение украсьте свежей зеленью, например, орегано и базиликом.

выпекать

Раскатайте вторую половину теста , сначала на разделочной доске, а затем на предыдущем слое теста. Смажьте верхнюю часть теста маслом перед выпеканием крестьянской пиццы при температуре 180°C (350°F) в течение как минимум 30 минут . Пицца готова, когда вся ее поверхность приобретет золотисто-коричневый цвет.