Пасхальные торжества Наполи характеризуются наличием двух кулинарных изысков: casatiello и его "родственник" Тортано. Оба представляют собой сытные и богатые деревенские пироги с особой разницей в расположении яиц.
История и особенности Касатьелло
Il Casatiello является типичным блюдом пасхальный из южной Италии, корни которого восходят к греческому Неаполю. Изначально готовился во время весенних праздников в честь Деметра или Церера, стал символом христианской Пасхи, представляя терновый венец Христа.
La форма кольцо Casatiello символизирует цикличность из воскресение Пасха, в то время как полоски хлеба на поверхности представляют собой крест Иисуса, С 70-х годов он стал неизбежным элементом пикников в пасхальный понедельник, сопровождающих поездки за город и упакованные ланчи.
Согласно традиции, Святой четверг, то Неаполитанские женщины они собирались, чтобы приготовить Casatiello, иногда продавая излишки продукта прямо из дома. Эта практика предлагала финансовую поддержку семьям до 50-х годов.
Il имя "Казателло" происходит от латинского "Caseus” (сыр) из-за большого количества, присутствующего в препарате. Важно отличать Касатьелло от «Тортано«, похожие по приготовлению, но с двумя существенными отличиями: использование свиного сала вместо сала и отсутствие яиц в качестве украшения.
5 лучших мест, где можно купить настоящий неаполитанский Casatiello
Если у вас нет возможности приготовить casatiello дома, вот список 5 мест в Неаполе где вы можете купить casatiello, следуя оригинальный рецепт.
я подчиняюсь
я подчиняюсь это древний пекарня специализируется на производстве хлеба, фокаччи, пиццы, приготовленной в дровяной печи, рустичи и других деликатесов, как сладких, так и соленых. Начавшись как символ мастерства в самом сердце районов Поццуоли, наш бизнес расширился и стал авторитетным ориентиром.
Среди Отзывы su TripAdvisor клиенты, похоже, очень довольны приготовленным ими casatiello. Среди многих мы находим:
пицца эскарол вкусная, с очень обильной начинкой, приготовленная из ингредиентов высшего качества, но апофеоз достигается с помощью casatiello Я предлагаю вам попробовать версию Classica но и тот, с колбаса и братья, я с трудом удержусь и часто получаю кусочек в самой духовке
- адрес: Виа ди Нисо, 19, 80078, Неаполь
- Номер телефона: + 39 329 019 7687
Август
Почти с вековой опыт за ним эта историческая деятельность представляет собой подлинный институт в городе. Превосходное качество и возможность обновления Неаполитанские кулинарные традиции являются столпами, на которых слава Август. Здесь вкус традиции сочетается с инновациями, чтобы предложить клиентам уникальный и незабываемый кулинарный опыт.
Среди отзывов о TripAdvisor среди множества отзывов мы находим:
По рекомендации нескольких неаполитанских друзей мы отправляемся на поиски Casatiello здесь. У нас получается два огромных ломтика и еще дымится, очень хорошо. Мы заказываем отличную моцареллу из буйволиного молока и сосиски и фриариелли. Все очень хорошо, аутентично и искренне.
- адрес: Виа Толедо, 147, 80134, Неаполь I
- Номер телефона: + 39 081 551 3540
Пекарня Коппола
Il Пекарня Коппола это результат семейной традиции, передаваемой из поколения в поколение, основанной на любви к профессии и выборе образа жизни, основанного на качестве. Эта известная пекарня является синонимом совершенства и преданности делу, умело сочетая традиции и современность.
Наслаждаясь продуктами Coppola, вы сможете ощутить частичку природы, оценить натуральность ингредиентов и заботу об их обработке. Традиции ценятся, не забывая о важности технологических инноваций. Действительно, пекарня недавно переехала на новую фабрику, расположенную у подножия Везувия, прямо в том месте, где началась ее история.
Coppola предлагает широкий ассортимент сладких и соленых продуктов, идеально подходящих для сопровождения завтраков, закусок и моментов отдыха во имя гастрономического удовольствия. Опыт и страсть, которые характеризуют эту пекарню, отражаются в каждом творении, гарантируя аутентичные и неотразимые вкусы.
Среди многих Отзывы, этот выделяется на casatiello:
Мы купили таралли, хлеб и мини casatiello. Все очень хорошо. Рекомендуется всем тем, кто едет в Неаполь.
- адрес: Виа Национале 646, Торре-дель-Греко.
- Номер телефона: 081 883 2557
Caseificio Marigliano, место встречи вкусов
После изучения Пьяцца Гарибальди, побалуйте себя едой и вином в ресторане Marigliano Dairy, встреча вкусов. Погруженный в самое сердце итальянской кухни, этот ресторан предлагает меню, полное деликатесов, способных удовлетворить самых взыскательных гурманов.
Среди различных обзоров мы также находим некоторые о casatielli:
Г-н Франко приветствовал нас в дружбе и сочувствии и составил для нас дегустационное блюдо со всеми добавками, состоящее из домашних овощей, вяленого мяса и молочных продуктов, включая рикотту и моцареллу из буйволиного молока. Все в сопровождении отличного родной домик.
- адрес: Via Sigismondo Castromediano, 10, 80142 Неаполь.
- Номер телефона: 081 344 2721
Амброзино
В семье Амброзино, любовь к хлебопекарное это драгоценный дар, который передается из поколения в поколение. Семья всегда со страстью, преданностью и уважением к традициям и природе посвящала себя белому искусству, создавая высококачественную продукцию.
В Амброзино вы можете открыть для себя богатый выбор сладкие наслаждения, приготовленный ежедневно из свежих и натуральных ингредиентов. Заведение также может похвастаться большим прилавком приспособление с вертелом, где можно отведать классический неаполитанский картофель фри, аппетитную пиццу, деревенские круассаны и булочки с начинкой.
И здесь тоже нет недостатка в отзывах:
Существует широкий выбор еды на вынос, первых блюд, цыплят, вторых блюд, бутербродов, которые в сочетании с деликатесами и хлебобулочными изделиями позволяют удовлетворить потребность в обеде, качество сдержанное, но за цену, которую вы платите, можно ожидать лучше качество. С другой стороны, хорошие цены и качество специальных предложений, таких как пастиера и casatiello перед Пасхой
- адрес: Виа Микеле Кербакер, 52, 80127 Неаполь.
- Номер телефона: 081 556 4722
