Рецепт ziti lardiati, богатого сочетания вкусов в виде традиционного первого блюда неаполитанской кухни.
В этом назначении кухонной адресной книги мы хотим объяснить рецепт жадных зити.
Это крестьянская традиция, согласно которой ничто не выбрасывается из свиньи, и во всех домах, даже в неаполитанских, принято хранить сало животных под солью. Было принято потреблять это медленно, в самые холодные периоды, такие как ингредиент самых вкусных и вкусных блюд.
Кампанская кулинарная традиция все еще может похвастаться несколькими, но какое блюдо имеет в качестве главного героя сало, если не крупный зити?
Так что здесь ниже я шаги рецепта.
ингредиенты
- 320 гр Зити
- 500 гр очищенных помидоров Сан Марцано
- 100 gr lard
- 1 медный лук
- 50 гр пармезан
- 50 гр Пекорино
- некоторые листья базилика
- около 30 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовить соус
Нарежьте и нарежьте сало на полоски, очистите и нарежьте лук после его вырезания. В кастрюле вы делаете обжарить лук на салеДобавьте слегка измельченные базилик и помидоры Сан-Марцано, чтобы получить измельченную и сочную мякоть. Готовьте все около 1 полтора часа и, просто приготовив соус, приправьте солью и перцем.
Приготовить зити
Вскипятите соленую воду в большой кастрюле и, когда дело доходит до кипения, готовьте зити в течение времени, указанного на упаковке. Слейте макароны до сих пор al dente e размешать в соусе около минуты томатный соус предварительно приготовленный. Добавить тертый пармезан и пекорино и перед подачей сбрызнуть каждую тарелку небольшим количеством оливкового масла и украсить несколькими листьями базилика.
