Рецепт жареной рикотты, ингредиенты, этапы и советы
Рецепт жареной рикотты, дразнящего закуска, идеально подходит для взрослых и детей.
В этом новом назначении нашей рубрики, посвященной неаполитанской кухне, мы представляем рецепт жареной рикотты.
Даже если вы не заметите Италию, включая юг, она может похвастаться очень разнообразным производством молочных продуктов. Когда мы говорим о молочных продуктах в отношении региона Кампания, мы можем сказать, что многие из них производятся и имеют отличное качество. Одним из них является рикотта.
La буйвола рикотта в этом рецепте он становится королевой блюда, которое можно попробовать как в качестве закуски, так и в качестве закуски в конце еды для сладкоежек.
Вот все шаги, чтобы следовать!
ингредиенты
- 400 гр буйвола рикотта
- 100 gr fiordilatte (предпочтительно Agerola)
- 50 тертый пармезан гр
- Мука 50 гр мука 00
- 250 мл воды
- Мука 250 гр мука 00
- 1 яичный желток
- 1 из арахисового масла
- несколько пучков свежего майорана
- соль и перец по вкусу
Приготовить рикотту
Развести рикотту в миску с деревянной ложкой, затем добавьте пармезан, щепотку соли и перец. Добавьте к смеси немного нарезанного майорана и, наконец, нарезанную кубиками моцареллу, слегка отжатую, чтобы удалить лишнюю воду.
Приготовить тесто
С помощью шпателя перенесите смесь на противень, покрытый пергаментной бумагой, а затем положите обратно в морозильник на минуты 30, Приготовьте тесто, используя грамм муки, воды и желтка 250, посолите и поперчите по вкусу. Работайте, пока не станет однородным.
жарить
Разогреть масло в глубокой кастрюле. Выньте рикотту из морозильника, приготовьте некоторые из них кубики муки сначала, а затем передать в тесто. С помощью деревянной ложки возьмите кубики рикотты из теста и опустите их вгорячее масло, Жарить жареную рикотту до тех пор, пока она не дора со всех сторон. Как только оно станет золотистым, слейте его из масла и, если хотите, добавьте соль и перец по вкусу.