Заполненные conchiglioni - идеальный обед для поездок за город, вот наш рецепт!
Солнечные дни и хорошая погода означают веселье и семью. Пребывание вместе так же важно, как и качество еды, так как же можно обойтись без хорошей тарелки пасты, подходящей для пикников? Вот почему мы предлагаем вам рецепт фаршированных кончиглиони.
В Неаполе мы не можем обойтись без запеченной пасты, поэтому решили предложить вам этот неотразимый и ароматный рецепт.
Вкусная начинка сделана из сладкого свежая рикотта, жадная ветчина е сезонный горох, Кроме того, невозможно быть в свежем соусе, который их окружает.
Мы следуем всем шагам.
ингредиенты
- 600 gr сухая паста средней формы в форме скорлупы
- 300 гр нарезанной ветчиной
- 400 гр очищенных помидоров
- 100 гр консервированного горошка
- 400 гр свежего коровьего молока рикотта
- 2 яйца
- 120 тертый пармезан гр
- ½ морковь
- ½ лука
- 1 стоит сельдерея
- немного свежих листьев базилика
- 50 гр сливочного масла
- 20 мл оливкового масла
- полстакана вина Фаланхина
- соль, перец и мускатный орех Qb
Готовим соус
После сокращения на куски сельдерей, морковь e лук мы должны будем обжарить их вместе в большой кастрюле, в которую мы добавим и нагреем масло хорошо. Мы готовим не менее 2-3 минут, достаточно времени, чтобы все приправить перед добавлением ветчины. Смешайте все с вином и, как только весь спирт испарится, приправить солью и перцем, листья базилика отдушить и добавить очищенные помидоры. Соус должен готовиться и уменьшаться в течение не менее 20 минут.
Готовим начинку
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения, мы используем ее, чтобы слегка отварить кончиглиони сразу после соления по вкусу.
Пора готовить вкусную начинку, продолжающуюся с смешайте целые яйца, слегка взбитые, вместе с рикоттойслитый горошек с их консервационной водой, перец, щепотка мускатного ореха и тертый пармезан (выбор сыра может зависеть от ваших личных вкусов).
Выпекаем фаршированные кончиглионы
Распределить слой масла на дне смазанной маслом формы для выпечки и поместите внутрь одну за другой конкиглиони, наполненные рикоттой, все лицевой стороной вверх (чтобы начинка не выходила наружу). Сбрызнуть все соусом, еще сыром и приправить остальными нарезанными листьями базилика. Накройте все алюминиевой фольгой и запекайте до 180 ° для минут 30, после чего мы рекомендуем наполнить Conchiglioni 220 ° на 2 минут.
