Рецепт фаршированных артишоков | Готовим в неаполитанском стиле
Рецепт фаршированных артишоков, как у бабушки!
Для этого назначения в нашей колонке мы хотим предложить вам рецепт фаршированных артишоков, вкусно и не сложно приготовить.
Период артишоков всегда очень ожидаем, даже в Неаполе, и это видно по многим подсказкам, которые появляются перед нашими глазами каждый год.
Овощеводство и рыночные прилавки они демонстрируют эти красивые и красочные цветы, которые притягивают взгляд и стимулируют вкус.
Фаршированные артишоки идеально подходят для подготовки к пикник на природено также из есть с комфортом дома. Особенно понравился вкус классической версии, по традиционному бабушкиному рецепту. Итак, приготовим их вместе по рецепту ниже!
ингредиенты
- 6 фиолетовые артишоки
- Лимонный 1
- Яйцо 1
- 100 гр сыра пармезан
- 50 гр измельченной салями
- 50 гр скаморза с кусочками
- соль, перец, панировочные сухари по вкусу
- веточка петрушки
- 50 мл овощного бульона
- 20 мл оливкового масла
Чистим артишоки
Мы начинаем устранение кожистых листьев от артишоков, отбросив даже самые твердые кончики. Также очищаем стебель. Как только они будут готовы, артишоки необходимо замочить в лимонном соке, который не позволит им окиситься, а также их необходимо слегка раскрыть и расширить, чтобы освободить место для начинки.
Готовим начинку
В миске мы также готовим начинку, просто выполняя смешать кусочки сыра салями и сыра Scamorza с яйцом слегка взбить, добавив соль и перец по вкусу. Однако будьте осторожны, чтобы не добавлять слишком много соли, потому что пармезан также должен быть добавлен.
Готовим фаршированные артишоки
Заполните артишоки начинкой, поместив их в один большой и высокий горшок, Затем добавьте посыпку панировочными сухарями и мелко нарезанной петрушкой. Мы готовим все на дне небольшого количества оливкового масла и бульона, накрывая кастрюлю крышкой, чтобы убедиться, что образуется пар, который будет мягко готовить артишоки. позволять в огне около 15-20 минут пока они не станут мягкими.