Главный герой этого рецепта – неизбежный капитоне периода Рождества: вот жареный капитоне с лавром!
Неуловимый угорь является основным ингредиентом этого рецепта, который мы обычно готовим в период рождествоНо не только.
Легко приготовить Рецепт капитоне жареного с лавром это один из фаворитов гурманов из Неаполя.
«Фуртуна похожа на угря: cchiù penzammo ra 'putè схватит cchiù nce sciulìa»- гласит древняя неаполитанская поговорка, в которой говорится, что удача может вырваться из рук именно тогда, когда вы думаете, что вы ее схватили, имея в виду силу угря и угря, вырвавшегося из ваших рук.
И это рецепт, который видит неуловимого капитона главным героем одного из самых приготовленных деликатесов во время праздников.
Мы говорим о капитоне, обжаренном и ароматном с лавровым запах очень ароматный также называется лавр.
ингредиенты
- 2 свежие capitoni (около 600-700 гр)
- 1 зубчик чеснока
- Лавровый лист 6
- 30-40 мл оливкового масла первого отжима
- соль и перец по вкусу
- 1 / 2 лимон
Начните готовить вкусный маринад
Разделить угря в кусочки около 4 см, устраняя голову, хвост и центральную часть внутренностей. Вымойте рыбу под струей воды убрать все остатки крови, которые могли остаться на мясе и которые сделали бы его горьким во время приготовления. Смажьте ломтики абсорбирующей бумагой e мариновать их в течение 30 минут в большую форму для выпечки, приправив их маслом, солью, перцем, рубленым чесноком и рублеными лавровыми листьями.
Кафельный угорь
Нагрейте тарелку на сильном огне и готовьте ломтики капитона со всех сторон, стараясь не обжечь их, а сделать их хорошо выложенными плиткой. Как только вы будете готовы, поместите их обратно в противень, который вы положите в 180 ° духовка около 6-7 минут, Подавайте жареные и влажные кусочки лаврового жареного со свежим лимонным соком от 1 / 2.
