Неаполитанские Рецепты Хэллоуина: американская сторона встречает неаполитанские традиции

Оригинальные и вкусные рецепты неаполитанского Хэллоуина: сладости, закуски, сальса и страшные коктейли, которые напоминают наши легенды и традиции, от Munaciello до San Gennaro.

День всех святых это кельтский фестиваль, который давно стал типичным американским, но сейчас его отмечают почти во всем мире, и Неаполь не является исключением. Одной из особенностей этого праздника, безусловно, является жуткая и жуткая еда, но что случилось бы если американские черты Хэллоуина встретились с неаполитанскими традициями и легендами на кухне?

Ответ прост: они бы родились очень оригинальные рецепты, с устрашающим видом, сделанный из типичных продуктов неаполитанской традиции. Угощения, коктейли, соусы и закуски, напоминающие неаполитанские мифы, но в то же время они такие же страшные, как и любое уважающее себя меню на Хэллоуин.

Вот наши очень оригинальные рецепты, которые очень легко приготовить дома!

[toc][adsense-quadrata][dropcap par="1″]

Шоколадная нуга Капуцель

Благодаря уникальному и безошибочному вкусу, шоколад характеризует типичный неаполитанский десерт, пробуемый в месяц, в который чествуют умерших: нуга, В этом нашем специальном, мы подготовим Шоколадная нуга Капуцель.
Десерт, который мы предлагаем, посвящен традиционному неаполитанскому рецепту ».Салями мертвых«Но прежде всего помнит всех умерших.

В древние времена, благодаря особому обряду предлагать традиционные блюда, неаполитанцы обеспечивали себе душу "покупкой" места в одной из самых известных катакомб в Неаполе, Кладбище Фонтанелле. Фактически, в пятнадцатом веке в неаполитанском городе люди купили защиту своего черепа, закопав его в этом месте, которое по-прежнему является характерным археологическим памятником, который мы рекомендуем посетить, возможно, съев какие-то тематические сладости.

ингредиенты

• 100 гр темного шоколада
• 200 гр молочного или белого шоколада
• 20 мл несладких взбитых сливок
• 50 гр цельных лесных орехов

Готовим начинку

Прежде всего, чтобы приготовить эти вкусные конфеты, вам понадобится формы из ацетата или силикона, которые воспроизводят черепа, Начните с приготовления шоколада, который будет заполнять тающий молочный шоколад на водяной бане (вы также можете выбрать белый, если хотите) обогатить его жареными и нарезанными лесными орехами. Затем добавьте крем при комнатной температуре. Работайте смесью, пока она не станет слегка податливый и мягкий и держи это в стороне.

Готовим шоколадную обертку

Нарезав темный шоколад, растопите хлопья на водяной бане. Работайте с помощью шпателя залить в силиконовую форму, подождите несколько минут, прежде чем заливать еще один слой флюса. Затем настанет очередь приготовленной ранее пасты из молочного шоколада и лесного ореха. В качестве последнего шага, дождавшись, пока все застынет в воздухе, сделайте один тонкий слой темного шоколада оставшимся шоколадом на основе шоколадных конфет, чтобы «запечатать» их. Дайте им хорошо затвердеть, прежде чем наслаждаться ими.[adsense-quadrata][dropcap par=”2″]

Коктейль крови Сан Дженнаро

L 'черная вишня, типичный вкус очень неаполитанских десертов, является хозяином в этом напиток, посвященный Сан Дженнаро, Интенсивный красный цвет напоминает о чуде таяния его крови что каждый сентябрь 19 умудряется удивлять весь мир.

В определенное время года, особенно во время месяцы, посвященные чествованию своих мертвыхЭзотеризм и суеверия проникают в умы жителей Неаполя. Как и всегда, неаполитанцы характеризуют и обогащают собственные вкусы действительно вкусных блюд и десертов. Чтобы почтить память святого покровителя, который защищает нас, Сан Дженнаро и его чудо, мы готовим действительно особенный амарена коктейль.

ингредиенты

• 4 / 10 соды
• 2 / 10 сиропа Amarena
• 2 / 10 апельсинового сока
• 2 / 10 лимонного сока
• 2-3 апельсиновые дольки
• кубики льда Qb

Встряхнуть коктейль

Как и во всех уважаемых коктейлях, вам понадобится один шейкерКлассический стальной стакан, в котором можно смешивать ингредиенты, но даже большой кувшин со льдом будет достаточным. продолжить смешивание фруктовых соков с сиропом из черной вишни, добавив газированную (газообразную) по вкусу. Добавьте лед, и коктейль будет готов к употреблению. Алкогольная альтернатива предполагает добавление удовольствия по желанию вермут.

Записка повара

Cel case вы хотели бы дать один призрачная внешность и действительно характерный для коктейля, вдохновленного кровью Сан Дженнаро, как только он готов, мы рекомендуем раскрасить немного гранулированного сахара, порезав его в миксере каплей красителя подайте красный и нанесите его, намочив край бокала для коктейля, перевернув его вверх дном и окунув его в сахар.

Кроме того, вы можете охладить его (и сделать его еще страшнее) с богами кубики льда в форме капузеллы.[adsense-quadrata][dropcap par="3″]

Фаршированная мунациелли

Мы предотвращаем приход злобных Munaciello готовит закуску, посвященную ему, я «Мунациелли», окунувшись в вкусные соусы, приносит удачу. Его величество будет прямо из гор Латтари. Проволоне дель Монако является главным героем этого вкусного рецепта.

Легенда об этом маленьком монахе Spiritello говорит о том, что эта фигура появилась у дверей домов неаполитанцев, чтобы насолить, а иногда даже принести удачу. Ссылаясь на рецепт знаменитой неаполитанской пиццерии dei Vesi, которая их придумала, сегодня мы готовим «Мунациелли». Поэтому в честь этой характерной эзотерической фигуры мы пробуем эти кусочки жареной пиццы, фаршированные кусочками проволоне дель Монако.

ингредиенты

• 300 гр пшеничной муки типа 0
• щепотка соли
• 5 гр дрожжей
• вода Qb
• 250 гр Проволоне дель Монако
• 300 мл арахисового масла

Готовим тесто для пиццы

Прежде всего, нам придется приготовить тесто для пиццы продолжая разливать в очень большую миску 100 около мл воды (плюс немного, чтобы добавить ее позже, если необходимо) с щепоткой соли и разрыхлителя. Растопить дрожжи и медленно добавить муку. Замесить, пока не окажется кусок теста, смешанный вместе, позволять заквашивать тесто в течение 4 часовповторно перемешать его и сформировать шарики размером с мандарин, чтобы восстать как минимум на 40 минут.

Мы готовим Munacielli

Из формы Проволоне дель Монако вы получаете богов bastoncini, поместите их в центр вытянутых шариков пиццы и закройте их, чтобы сформировать Tanti сигары фаршированной пиццы, Жарьте их в большом количестве арахисового масла, пока они не получатся хорошо приготовленный и золотой.

Записка повара

Говоря об эзотеризме и неаполитанских легендах, мы рекомендуем сочетать его со слегка острым и очень вкусным соусом из рога фортуны, если есть его с Мунациелли.

Источник фото: Лучано Пиньятаро

[adsense-quadrata][dropcap par=”4″]

Счастливый роговой соус

Перец и перец чили они главные герои вкусового соуса слегка острый в паре с неаполитанской пиццей и капризами. Знаете ли вы, что это может быть действительно вкусно, также используется для ароматизации пасты?

Также называемый "curniciello", рог или красный перец - один из символов удачи в Неаполе. Неаполитанская традиция гласит, что этот перец чили или продолговатый перец в основном эффективен против сглаза и погони, но первоначально он считался хорошим предзнаменованием из-за его характерной формы и его известных свойств афродизиака.
Чтобы предотвратить неудачу и оставаться здоровыми, мы в Napolike готовим соус Калабрийской мягкий пикантный соус который напоминает самый известный символ Неаполя.

ингредиенты

• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 свежий красный перец
• 1 зубчик чеснока
• 20 мл оливкового масла
• 2 листья базилика
• кропление сушеного орегано
• соль Qb

Мы готовим красочные ингредиенты

Приготовить перечный соус «счастливые рога» очень просто: продолжить мыть перец и перец чили под струей воды лишают их сердцевины, нитей и внутренних семян. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте мелкие кусочки чеснока и чили., Добавьте хлопья свежеприготовленных eaperone к кастрюле готовить не менее 25-30 минутпокрыты. В последние несколько минут им буквально придется палящий.

Мы подаем соус

Приправить солью, базиликом и орегано измельчаем все погружным блендером. Таким образом, вы создадите пикантный и вкусный соус, с помощью которого подарите удачу всем приглашенным отведать его.[adsense-quadrata]