Рецепт кабачков alla scapece, ингредиенты, этапы и советы.

Сегодня мы предлагаем вам простой, но вкусный рецепт кабачков из цуккини, блюдо, которое любят все неаполитанцы.

Весна в Неаполе прекрасна и полна красок и солнечного света, и в этом сезоне неаполитанцы любят проводить свой отпуск в духе хорошего настроения и, прежде всего, хорошей еды.

Когда речь заходит о традиционной кухне, мы не можем не предложить вам один из самых популярных рецептов: цуккини алла скапече — сытный и вкусный гарнир, идеально подходящий к ломтикам поджаренного хлеба.

ингредиенты

• 3-4 цуккини среднего размера
• 50 мл растительного масла для жарки
• 1 зубчик чеснока
• 4-5 листья мяты
• Соль, оливковое масло и уксус Qb

процесс

Приступайте к очистке цуккини, удаляя ядро ​​ядра. Разрежьте их на ломтики и обжарьте на сковороде, полной масла семян. Возьмите кабачки из масла только тогда, когда они хорошо подрумянятся, и положите их на кухонную бумагу, которая удалит излишки масла.

Сразу после того, как вы обжарили все кусочки цуккини, мы продолжаем заправлять этот «салат» зубчиками чеснока, нарезанными на мелкие кусочки, солью и уксусом по вкусу, листьями мяты и, если необходимо, даже небольшим количеством оливкового масла. сырая оливка.

Записки повара

Если вы не предпочитаете жарить ломтики кабачков, их можно жарить на гриле и приправлять таким же образом, чтобы они не были слишком тяжелыми.