Artisan Gelatinous Gelatos | Обзор Наполике

Сообщение 
Четверг, 29
Di
Валентина Д'Андреа

Смотр-napolike-gelatosita

Gelatosità, магазин мороженого ремесленников, сочетающий качество и инновации, во имя традиции хорошего итальянского мороженого

В Неаполе так много кафе-мороженых, но если вы хотите попробовать что-то новое и инновационное, оставаясь верным священной традиции ремесленного мороженого «Сделано в Неаполе», вам обязательно нужно сделать прыжок из Gelatosità.

Ремесленник Желатос Желатос родился как инновационный формат для производства кустарного мороженого в 2005, когда он открыл свой первый магазин в Вомеро, на улице Марио Фиоре, в самом сердце неаполитанского холмистого района, сразу же получив большой успех у публики.

Формула победы Gelatosità, il cui concept nasce come fusione tra “gelato” e “golosità”, sta nel garantire ai propri clienti un’elevata qualità dei suoi prodotti, nel miglior rispetto della tradizione del buon gelato italiano e, allo stesso tempo, un sapiente uso di tecnologie innovative per offrire esperienze sensoriali esclusive.

L’idea imprenditoriale

Заслуга Gelatosità должен был зачать видение #creiamoartigiani e di averla estesa al mercato attraverso la formula del franchising, che ha saputo diffondere la filosofia innovativa di “insegnare a creare il gelato” e di “creare artigiani” del gelato, piuttosto che acquistare prodotti già confezionati da scongelare.

в Gelatosità качество, доброта и креативность в кустарном производстве мороженого è l’obiettivo principale da perseguire. “Essere sempre un passo avanti” è la mission di questa nuova idea di business, con l’obiettivo di portare la migliore tradizione artigianale italiana ad incontrare le idee più innovative, le tecnologie più avanzate, le creazioni più sensazionali.

La filosofia dei fondatori è insegnare e creare il gelato nonché i prodotti della pasticceria del gelato con il laboratorio a ciclo completo di produzione (pastorizzatore e mantecatore). Questa modalità, unica nel panorama delle gelaterie in franchising, consente di essere autonomi nella gestione del laboratorio e nella creazione dei gusti. Gelatosità “crea artigiani” e non rivenditori di gelati, questa la filosofia dei fondatori alla base della scelta del partner. Produrre il gelato, comprando la frutta a km zero, e la pasticceria del gelato da autonomia creativa. Quindi nessun gusto preconfezionato o da scongelare o inviato già pastorizzato. Per Gelatosità questi ultimi metodi non rientrano nella definizione di “gelato artigianale”. Avere un laboratorio con la formula Gelatosità vuol dire avere l’opportunità di renderlo il “secondo” punto franchising (franchising delle forniture presso bar, ristoranti, alberghi, eventi, catering etc).

Gelatosità стала ориентиром, потому что ее продукция отличается исключительным качеством. В дополнение к превосходному домашнему мороженому, оно признано молочным коктейлем номер один (также во вкусе закусок) и славится добротой кондитерских изделий из мороженого. Взбитые сливки - это жемчужина Gelatosità, приготовленная только из свежих сливок животного происхождения (но не растительных), которая придает нёбу менее сладкий вкус, но намного здоровее и легче, его предпочитают матери для своих младших детей или для приготовления домашние десерты, наполненные мягкостью сливок с очень тонким вкусом.
Molto attenta alle intolleranze alimentari, infatti i propri gelati sono preparati in laboratorio senza alcuna traccia di glutine secondo il rigido protocollo dell’AIC (Associazione Italiana Celiachia) che ha riconosciuto Gelatosità come unica gelateria a Napoli che può garantire ai celiaci di gustare un buon gelato artigianale e tante idee di pasticceria del gelato in assoluta tranquillità per la propria salute. Sono presenti in tutti i punti vendita anche gelati per diabetici, privi di grassi grazie all’uso esclusivo di latte scremato senza panna e zuccheri sintetici come il sucralosio; nonché gelati per intolleranti al latte, grazie alla scelta fra tanti ottimi sorbetti di frutta, fatti solo con acqua, zucchero e polpa di frutta fresca.

Что предлагает Gelatosità

льда gelatosita

Gelatosità предлагает своим клиентам различные виды деликатесов строго ручной работы:

мороженое

Gelatosità экспонаты в своих витринах среди вкусов мороженого 22 и 28, ma ognuno di loro è stato prodotto selezionando e scegliendo accuratamente materie prime di alta qualità, dosando e miscelando ingredienti sani e genuini come il latte fresco ad alta qualità, la panna fresca animale e lo zucchero. Con la consapevolezza che i “sapori del Sud” sono quelli che maggiormente stuzzicano il palato donando sensazioni uniche.

Фисташковый вкус здесь только сицилийский из Бронте, фундук - это умелое сочетание нежности светлого лесного ореха и легкой обжарки более темного. С Сицилии производят изысканную королевскую миндальную пасту или дистиллят английского супа, а также пастообразную кассату, богатую ароматными цукатами. Coffee Gelato производится из смеси арабики, производимой в Колумбии.

Milkshake

Также в производстве его Milkshake l’eccellenza della qualità è d’obbligo. I Классический молочный коктейль of Gelatosità сделаны из свежего молока и подаются в одном очень большом размере. Более 500 различных комбинаций вкусов на выбор, в зависимости от выбора прилавка мороженого, от самых свежих фруктовых ароматов до самых сливочных.

Смузи

Gelatosità также производит отлично Свежие фруктовые коктейлиОчень легкий (только из калорий 160) и очень вкусный, с использованием только сезонных фруктов. Просто спросите у стойки, какие свежие фрукты дня, и выберите, сочетать ли это со свежим молоком или просто со льдом, чтобы насладиться свежими и витаминными моментами удовольствия.

Особенности Gelatosità

Gelamix

Это настоящая новинка, представленная Gelatosità в секторе и который предлагает клиентам возможность выбрать, как настроить свое мороженое, открывая новый образ жизни и наслаждаясь мороженым, отличным от других.

Gelamix является зарегистрированным товарным знаком, потому что это уникальное и эксклюзивное творение Gelatosità. Я хорошо 11,5 миллион способов сделать свое мороженое, Просто выберите два вкуса мороженого, выберите две начинки (например, фундук, безе или cioccoriso) или мини-закуску (Mini-Lion, Mini-Twix или Mini-Kitkat) и зерно, и завершите создание с помощью сливок для топинга , Мастера мороженого умело смешают все ингредиенты, обрабатывая их на специальных ледяных тарелках (эксклюзивный патент) с помощью подходящих шпателей.

Il Gelamix è poi servito in cialda croccante, coppetta o brioche ed è l’unico prodotto interamente creato dal cliente che può così trasformare in realtà i suoi desideri più golosi.

Frappemix

Da Gelatosità также глоток аппетитное può diventare un’esperienza unica. Perché qui anche questa bevanda gustosa e salutare può essere personalizzata scegliendo tra più di 400 combinazioni diverse di gusti, scegliendoli tra più snack. Il Фраппемикс с закусками был запущен в июле 2005 и производится путем смешивания одной или нескольких закусок, по вкусу, ежедневного молока и домашнего мороженого, приготовленного из свежих сливок.

GLI закуска tra cui scegliere sono davvero tanti e comprendono, tra li altri, i mitici Kinder Bueno, KitKat, Mars, Tronky, Twix, Lion, da gustare come Frappè o “a pezzi” nella versione di Frappemix Delux. Si possono aggiungere anche creme topping e farciture con granella, per assaporare un Frappèmix dal sapore personalizzato ed indimenticabile. Diventato oramai un vero appuntamento imperdibile nelle serate della Movida Неаполитанский.

Угловой кофе

Новый магазин Gelatositàв Via Luca Giordano al Vomero, также включает в себя Кофейный уголок, una piccola bouvette dove i clienti potranno gustare un’esclusiva ed originale miscela arabica sapientemente tostata, dal sapore “amabile e gustoso”, creata ad hoc da Торальдо кофе per gli affiliati di Gelatosità. L’idea consente ai clienti di assaporare un inedito e goloso connubio con il gelato artigianale.

кисло-gelatosita

Как это не должно быть хорошим мороженым в соответствии с Gelatosità

Потребителю нужно немного элементов, чтобы узнать качество мороженого. Сегодня мороженое вошло в пищевую диету. Признавая, хороший фрукт, хорошую пиццу или хороший кофе, обязательно, чтобы даже мороженое было одинаково узнаваемым по качеству или нет. Gelatosità он уважает все пункты, указанные ниже, и его клиенты уверены, что они никогда не столкнутся с одной из следующих характеристик:

Gonfio (отображение в горной стойке мороженого, так называемых горных хребтов)

Здоровое мороженое не может переливаться из лотка без таяния. Se i gelati sono gonfi come tacchini sfidando le regole della gravità, è assai probabile che contengano grassi idrogenati, consentiti per legge ma sconsigliati dal buon senso per la salute del consumatore. Le montagne di gelato non sono “naturali”! Sono Belli a vedersi (puro marketing) ma non di qualità. Il gelato leggero non può essere esposto a montagna si scioglierebbe. La temperatura all’interno della vaschetta di gelati è circa -14 gradi, il gelato che è al di fuori della vaschetta (la cosiddetta montagna) è a temperature più vicine allo zero. Quindi se non si scioglie vuol dire che è ricco di grassi che mantengono la struttura solida. Il Gelato di Gelatosità non potrebbe mai mantenersi inalterato a montagna, si scioglierebbe. Ciò vuol dire che non ha la quantità di grassi elevata.

Безумно красочный (кислотные цвета)

Цвета должны быть естественными. Свежие фруктовые мороженые часто имеют приглушенные цвета. Фосфоресцирующая зеленая фисташка больше не терпима, желтый банан столь же нереален, если вы хотите думать, что вы используете не кожуру, а мякоть!

С молоком во фруктах

Il gelato alla frutta dev’essere un sorbetto, сделано с водой, сахаром и мякотью свежих фруктов, Если оно содержит молоко, это может быть уловкой, чтобы замаскировать некачественное сырье. Молочное мороженое с фруктами может скрывать продукцию, которая более внимательна к прибыли, чем к качеству для потребителя.

Жажда после мороженого

Если лед испытывает жажду, это означает, что он имеет богатый жир, Качественное мороженое не должно заставлять вас хотеть пить. Природа сбалансировала процентное содержание воды в продуктах, например, если вы едите яблоко, вы не испытываете жажду (фрукт уже содержит нужное количество воды). Если вы едите блюдо, приготовленное с приправами и не только, организм просит у нас, чтобы вода могла синтезировать (переваривать) то, что мы ели. Чем больше вы хотите пить после мороженого, тем больше оно обрабатывается, и поэтому не очень натурально.

Торговые точки и предстоящие открытия

С сентября 2012 и по сегодняшний день сеть Gelatosità включает в себя Расположение 15 между кафе-мороженым и лабораториями (altre sono in via di definizione). L’azienda ha creato больше, чем 30 среди предпринимателей, сотрудников и сотрудников.

Gelatosità aprirà presto anche all’estero, таким образом, экспортируя «Сделано в Неаполе» в некоторые зарубежные страны, а также создавая здесь ремесленников по производству мороженого.

Gelatosità присутствует в неаполе с четырьмя магазинами и лабораторией:

  • Виа Марио Фиоре 2A, угол Пьяцца Бернини, Вомеро
  • Вико Каччиоттоли 48 (Лаборатория)
  • Виа Лука Джордано 79, Вомеро
  • Via dell’Epomeo 75, Soccavo
  • Via Materdei 63A, напротив пиццерии Старита

Торговые точки в Италии:

  • Виа Армандо Диас 7-9, Acerra (NA)
  • Via Indipendenza 82, Gaeta (LT)
  • Пьяцца делла Ринаскита 1, Баронисси (SA)
  • Виа Капелла, Баронисси (SA)

Предстоящие открытия в Италии:

  • Кастельверде, в провинции Кремона
  • Позитано (SA)

Prossime aperture all’estero:

  • Тайвань
  • Svizzera (2)
  • Панама

Работа в процессе:

  • Китай

Подтверждения

Серьезность, профессионализм и управление неаполитанской ремесленной компании были riconosciuta anche dall’Università Federico II di Napoli, Экономический факультет, кафедра экономики и управления бизнесом проф. К. Меле и проф. П. Стампаччиа. В течение двух лет она была приглашена на семинары для студентов, где проиллюстрированы пути роста и развития от 2005 до сегодняшнего дня. также Gelatosità это была тема диссертации по управлению системами качества, с темой: “Strategie di brand e della qualità. Il caso Gelatosità”.

Наполикие выводы

Gelatosità сегодня это одна из успешных бизнес-моделей, рожденных в Неаполе, для продвижения и продвижения Made in Naples. gelato all’italiana, fiore all’occhiello del nostro paese ed osannato all’estero, diventa qui un’esperienza che fonde la qualità e la bontà delle materie prime utilizzate e le capacità innovative di un brand che non ha temuto la “sfida” del connubio tra tradizione ed originalità.

Inoltre, in un momento economico di “crisi” in cui si tenta di importare in Italia modelli commerciali, anche del settore ristorazione, vincenti all’estero, Gelatosità ha dimostrato che si può ancora contare sull’esportazione all’estero dei nostri “format” partenopei, che si basano essenzialmente sulla qualità delle materie prime e sul rispetto della tradizione, creando un network in grado di diffondere una delle nostre specialità gastronomiche più imitate al mondo.

Un grande plauso va all’внимание к удовлетворенности клиентовпотому что из Gelatosità chiunque può provare l’emozione di creare e gustare un gelato personalizzato, scegliendo e combinando liberamente i tantissimi gusti proposti. Un modo come un altro per far interagire l’attività con i clienti che ogni giorno affollano i diversi punti vendita presenti in città. Un rapporto che si concretizza nella più squisita delle espressioni: un gustosissimo ed originalissimo gelato.

Фотогалерея Gelatosità

Вы ищете что-то конкретное?
,

Подписаться на рассылку

* обязательный

Пожалуйста, выберите активирующие поля, о которых вы хотели бы узнать:

Вы можете отказаться от подписки в любое время, нажав на ссылку в нижнем колонтитуле наших электронных писем. Для получения информации о наших методах обеспечения конфиденциальности посетите наш веб-сайт.

Мы используем Mailchimp в качестве нашей маркетинговой платформы. Нажав кнопку ниже, чтобы зарегистрироваться, вы подтверждаете, что ваша информация будет передана в Mailchimp для обработки.Узнайте больше о конфиденциальности Mailchimp здесь.

Работать с нами
LinkedIn facebook Pinterest YouTube Новости twitter Instagram facebook-пусто rss-пустой связанный-пустой Pinterest YouTube twitter Instagram