Artisan Gelatinous Gelatos | Обзор Наполике

Gelatosità, магазин мороженого ремесленников, сочетающий качество и инновации, во имя традиции хорошего итальянского мороженого

В Неаполе так много кафе-мороженых, но если вы хотите попробовать что-то новое и инновационное, оставаясь верным священной традиции ремесленного мороженого «Сделано в Неаполе», вам обязательно нужно сделать прыжок из Gelatosità.

Ремесленник Желатос Желатос родился как инновационный формат для производства кустарного мороженого в 2005, когда он открыл свой первый магазин в Вомеро, на улице Марио Фиоре, в самом сердце неаполитанского холмистого района, сразу же получив большой успех у публики.

Формула победы Gelatosità, концепция которой зародилась как сочетание «мороженого» и «обжорства», заключается в том, чтобы гарантировать своим клиентам высокое качество своей продукции в лучшем уважении к традициям хорошего итальянского мороженого и, в то же время, разумное использование инновационных технологий, предлагающих эксклюзивные сенсорные ощущения.

Бизнес-идея

Заслуга Gelatosità должен был зачать видение #creiamoartigiani и распространить его на рынок через формулу франчайзинга, которая смогла распространить новаторскую философию «обучения созданию мороженого» и «созданию ремесленников» мороженого вместо покупки предварительно упакованных продуктов для размораживания.

в Gelatosità качество, доброта и креативность в кустарном производстве мороженого это основная цель, которую необходимо преследовать. «Всегда будь на шаг впереди» Миссия этой новой бизнес-идеи - объединить лучшие итальянские ремесленные традиции с самыми новаторскими идеями, самыми передовыми технологиями и самыми сенсационными творениями.

Философия основателей заключается в обучении и создании мороженого, а также кондитерских изделий из мороженого в лаборатории полного производственного цикла (пастеризатор и морозильная камера). Этот режим, уникальный в панораме франчайзинговых кафе-мороженых, позволяет вам автономно управлять лабораторией и создавать ароматы. Мороженое «создают ремесленники», а не розничные торговцы мороженым - это философия основателей, лежащая в основе выбора партнера. Производство мороженого, покупка фруктов на нулевом километре и изготовление кондитерских изделий из мороженого в условиях творческой автономии. Так что никаких предварительно упакованных ароматизаторов, которые нужно разморозить или отправить уже пастеризованными. Для Gelatosità эти последние методы не подпадают под определение «кустарного мороженого». Наличие лаборатории с формулой Gelatosità означает возможность сделать ее «второй» точкой франчайзинга (франчайзинг поставок в барах, ресторанах, отелях, мероприятиях, кейтеринге и т. Д.).

Gelatosità стала ориентиром, потому что ее продукция отличается исключительным качеством. В дополнение к превосходному домашнему мороженому, оно признано молочным коктейлем номер один (также во вкусе закусок) и славится добротой кондитерских изделий из мороженого. Взбитые сливки - это жемчужина Gelatosità, приготовленная только из свежих сливок животного происхождения (но не растительных), которая придает нёбу менее сладкий вкус, но намного здоровее и легче, его предпочитают матери для своих младших детей или для приготовления домашние десерты, наполненные мягкостью сливок с очень тонким вкусом.
Очень внимательно относится к пищевой непереносимости, на самом деле его мороженое готовится в лаборатории без каких-либо следов глютена в соответствии со строгим протоколом AIC (Итальянская ассоциация целиакии), которая признала Gelatosità единственным кафе-мороженым в Неаполе, которое может гарантировать целиакию. насладиться хорошим мастером мороженого и множеством идей по приготовлению мороженого в абсолютном спокойствии для вашего здоровья. Есть также мороженое для диабетиков, обезжиренное благодаря исключительному использованию обезжиренного молока без сливок и синтетических сахаров, таких как сукралоза; а также мороженое для людей с непереносимостью молока, благодаря выбору множества отличных фруктовых сорбетов, приготовленных только из воды, сахара и мякоти свежих фруктов.

Что предлагает Gelatosità

Gelatosità предлагает своим клиентам различные виды деликатесов строго ручной работы:

мороженое

Gelatosità экспонаты в своих витринах среди вкусов мороженого 22 и 28, но каждый из них был произведен путем отбора и тщательного выбора высококачественного сырья, дозирования и смешивания полезных и натуральных ингредиентов, таких как свежее молоко высокого качества, свежие животные сливки и сахар. С осознанием того, что «ароматы Юга» - это те, которые больше всего возбуждают вкус, вызывая уникальные ощущения.

Фисташковый вкус здесь только сицилийский из Бронте, фундук - это умелое сочетание нежности светлого лесного ореха и легкой обжарки более темного. С Сицилии производят изысканную королевскую миндальную пасту или дистиллят английского супа, а также пастообразную кассату, богатую ароматными цукатами. Coffee Gelato производится из смеси арабики, производимой в Колумбии.

Milkshake

Также в производстве его Milkshake безупречное качество является обязательным. THE Классический молочный коктейль of Gelatosità сделаны из свежего молока и подаются в одном очень большом размере. Более 500 различных комбинаций вкусов на выбор, в зависимости от выбора прилавка мороженого, от самых свежих фруктовых ароматов до самых сливочных.

Смузи

Gelatosità также производит отлично Свежие фруктовые коктейлиОчень легкий (только из калорий 160) и очень вкусный, с использованием только сезонных фруктов. Просто спросите у стойки, какие свежие фрукты дня, и выберите, сочетать ли это со свежим молоком или просто со льдом, чтобы насладиться свежими и витаминными моментами удовольствия.

Особенности Gelatosità

Gelamix

Это настоящая новинка, представленная Gelatosità в секторе и который предлагает клиентам возможность выбрать, как настроить свое мороженое, открывая новый образ жизни и наслаждаясь мороженым, отличным от других.

Gelamix является зарегистрированным товарным знаком, потому что это уникальное и эксклюзивное творение Gelatosità. Я хорошо 11,5 миллион способов сделать свое мороженое, Просто выберите два вкуса мороженого, выберите две начинки (например, фундук, безе или cioccoriso) или мини-закуску (Mini-Lion, Mini-Twix или Mini-Kitkat) и зерно, и завершите создание с помощью сливок для топинга , Мастера мороженого умело смешают все ингредиенты, обрабатывая их на специальных ледяных тарелках (эксклюзивный патент) с помощью подходящих шпателей.

Il Gelamix затем его подают в хрустящей вафле, чашке или булочке, и это единственный продукт, полностью созданный клиентом, который может таким образом воплотить свои жадные желания в реальность.

Frappemix

Da Gelatosità также глоток аппетитное это может стать уникальным опытом. Потому что здесь даже этот вкусный и полезный напиток можно персонализировать, выбрав из более чем 400 различных комбинаций вкусов, выбирая их из множества закусок. В Фраппемикс с закусками был запущен в июле 2005 и производится путем смешивания одной или нескольких закусок, по вкусу, ежедневного молока и домашнего мороженого, приготовленного из свежих сливок.

GLI закуска есть так много на выбор, включая, среди прочего, легендарные Kinder Bueno, KitKat, Mars, Tronky, Twix, Lion, которые можно употреблять в виде молочного коктейля или «по частям» в версии Frappemix Delux. Вы также можете добавить кремы и начинки с зерном, чтобы насладиться Frappèmix с индивидуальным и незабываемым вкусом. Теперь это стало настоящим событием, которое нельзя пропустить по вечерам Movida Неаполитанский.

Угловой кофе

Новый магазин Gelatositàв Via Luca Giordano al Vomero, также включает в себя Кофейный уголок, небольшой букет, где покупатели могут насладиться эксклюзивной и оригинальной смесью тщательно обжаренной арабики со сладким и вкусным вкусом, созданной специально для Торальдо кофе для аффилированных лиц Gelatosità. Идея позволяет покупателям насладиться оригинальным и вкусным сочетанием с домашним мороженым.

Как это не должно быть хорошим мороженым в соответствии с Gelatosità

Потребителю нужно немного элементов, чтобы узнать качество мороженого. Сегодня мороженое вошло в пищевую диету. Признавая, хороший фрукт, хорошую пиццу или хороший кофе, обязательно, чтобы даже мороженое было одинаково узнаваемым по качеству или нет. Gelatosità он уважает все пункты, указанные ниже, и его клиенты уверены, что они никогда не столкнутся с одной из следующих характеристик:

Gonfio (отображение в горной стойке мороженого, так называемых горных хребтов)

Здоровое мороженое не может переливаться из лотка без таяния. Если мороженое набухло, как индейка, нарушая правила гравитации, весьма вероятно, что оно содержит гидрогенизированные жиры, разрешенные законом, но не рекомендованные здравым смыслом для здоровья потребителя. Горы мороженого не «натуральные»! Они красивы на вид (чистый маркетинг), но не качественны. Легкое мороженое нельзя выставлять, чтобы гора таяла. Температура внутри лотка для мороженого около -14 градусов, мороженое, которое находится вне лотка (так называемая гора), имеет температуру, близкую к нулю. Если он не тает, значит, он богат жирами, поддерживающими твердую структуру. Gelato di Gelatosità никогда не сможет остаться неизменным в горах, оно растает. Это означает, что в нем нет большого количества жира.

Безумно красочный (кислотные цвета)

Цвета должны быть естественными. Свежие фруктовые мороженые часто имеют приглушенные цвета. Фосфоресцирующая зеленая фисташка больше не терпима, желтый банан столь же нереален, если вы хотите думать, что вы используете не кожуру, а мякоть!

С молоком во фруктах

Фруктовое мороженое должно быть сорбетом, сделано с водой, сахаром и мякотью свежих фруктов, Если оно содержит молоко, это может быть уловкой, чтобы замаскировать некачественное сырье. Молочное мороженое с фруктами может скрывать продукцию, которая более внимательна к прибыли, чем к качеству для потребителя.

Жажда после мороженого

Если лед испытывает жажду, это означает, что он имеет богатый жир, Качественное мороженое не должно заставлять вас хотеть пить. Природа сбалансировала процентное содержание воды в продуктах, например, если вы едите яблоко, вы не испытываете жажду (фрукт уже содержит нужное количество воды). Если вы едите блюдо, приготовленное с приправами и не только, организм просит у нас, чтобы вода могла синтезировать (переваривать) то, что мы ели. Чем больше вы хотите пить после мороженого, тем больше оно обрабатывается, и поэтому не очень натурально.

Торговые точки и предстоящие открытия

С сентября 2012 и по сегодняшний день сеть Gelatosità включает в себя Расположение 15 между кафе-мороженым и лабораториями (другие уточняются). Компания создала больше, чем 30 среди предпринимателей, сотрудников и сотрудников.

Мороженое скоро откроется и за рубежом, таким образом, экспортируя «Сделано в Неаполе» в некоторые зарубежные страны, а также создавая здесь ремесленников по производству мороженого.

Gelatosità присутствует в неаполе с четырьмя магазинами и лабораторией:

• Виа Марио Фиоре 2A, угол Пьяцца Бернини, Вомеро
• Вико Каччиоттоли 48 (Лаборатория)
• Виа Лука Джордано 79, Вомеро
• Via dell'Epomeo 75, Soccavo
• Via Materdei 63A, напротив пиццерии Старита

Торговые точки в Италии:

• Виа Армандо Диас 7-9, Acerra (NA)
• Via Indipendenza 82, Gaeta (LT)
• Пьяцца делла Ринаскита 1, Баронисси (SA)
• Виа Капелла, Баронисси (SA)

Предстоящие открытия в Италии:

• Кастельверде, в провинции Кремона
• Позитано (SA)

Предстоящие вакансии за рубежом:

• Тайвань
• Svizzera (2)
• Панама

Работа в процессе:

• Китай

Подтверждения

Серьезность, профессионализм и управление неаполитанской ремесленной компании были также признан Неаполитанским университетом Федерико II, Экономический факультет, кафедра экономики и управления бизнесом проф. К. Меле и проф. П. Стампаччиа. В течение двух лет она была приглашена на семинары для студентов, где проиллюстрированы пути роста и развития от 2005 до сегодняшнего дня. также Gelatosità это была тема диссертации по управлению системами качества, с темой: «Стратегии бренда и качества. Дело Gelatosità».

Наполикие выводы

Gelatosità сегодня это одна из успешных бизнес-моделей, рожденных в Неаполе, для продвижения и продвижения Made in Naples. Итальянское мороженое, флагман нашей страны и получивший признание за рубежом, становится здесь опытом, сочетающим в себе качество и совершенство используемого сырья и инновационные возможности бренда, который не боялся «вызова» сочетания традиций и оригинальности.

Кроме того, в экономический момент «кризиса», когда делается попытка импортировать коммерческие модели, в том числе из сектора общественного питания, пользующиеся успехом за рубежом, Gelatosità ha dimostrato che на экспорт за границу еще можно рассчитывать наших неаполитанских «форматов», которые в основном основаны на качестве сырья и уважении к традициям, создавая сеть, способную распространять одну из наших самых имитируемых гастрономических деликатесов в мире.

Бурные аплодисментывнимание к удовлетворенности клиентовпотому что из Gelatosità Каждый может испытать острые ощущения от создания и наслаждения индивидуальным мороженым, свободно выбирая и комбинируя множество предлагаемых вкусов. Как и любой другой способ заставить бизнес взаимодействовать с покупателями, которые каждый день стекаются в разные магазины города. Отношения, которые воплощаются в самых изысканных выражениях: очень вкусное и очень оригинальное мороженое.

Фотогалерея Gelatosità