Где в Неаполе можно поесть веганские и вегетарианские блюда: путеводитель по лучшим местам.

Неаполь всемирно известен своими морепродуктами и пиццей, но город также может похвастаться отличной и быстро развивающейся сценой веганской и вегетарианской кухни . От традиционных ресторанов, предлагающих растительные версии неаполитанской кухни, до изысканных ресторанов с растительной кухней, от веганских пиццерий до уличной еды, не содержащей продуктов животного происхождения, Неаполь может многое предложить тем, кто выбирает диету без продуктов животного происхождения. Этот подробный путеводитель по лучшим веганским и вегетарианским ресторанам Неаполя включает адреса, рекомендуемые блюда, ценовые диапазоны и практическую информацию.

Веганские рестораны в Неаполе: где поесть блюда на растительной основе

Альтернатива – Виа Карло Де Чезаре 13 (Кьяйя).

Первый в Неаполе веганский ресторан, исторический центр веганского сообщества. В меню представлены исключительно растительные блюда, представляющие собой переосмысление традиционных неаполитанских рецептов. Среди обязательных к дегустации блюд — веганская баклажанная пармиджана, лазанья с соевым рагу, баклажанные фрикадельки и веганский тирамису. Цены: 15-25 евро за полноценный обед. Часы работы: закрыто по воскресеньям, открыто на обед и ужин. Телефон: 081 764 7722.

Вуду-веган – Вико Сан Доменико Маджоре 8

Уютный ресторан в самом сердце исторического центра, всего в нескольких шагах от площади Сан-Доменико-Маджоре. Разнообразное меню с веганскими бургерами, боулами, салатами, супами и десертами. Отличное соотношение цены и качества. Цены: 10-18 евро за блюдо. Часы работы: ежедневно, закрыто по понедельникам. Рекомендуем: бургер из нута и веганский лимонный чизкейк.

Веганская мастерская – Via Bernardo Cavallino 45 (Vomero)

Изысканный веганский ресторан в районе Вомеро. Сезонное меню из органических ингредиентов. Креативная кухня, сочетающая традиции и инновации. Обязательно попробуйте: ассорти из закусок, ризотто с белыми грибами и пармиджану с мангольдом. Цены: 20-35 евро за полноценный обед. Часы работы: закрыто в воскресенье вечером и в понедельник.

Пиццерии с веганскими блюдами в Неаполе

В Неаполе, на родине пиццы, даже веганы могут насладиться настоящей неаполитанской пиццей. Всё больше пиццерий предлагают веганскую моцареллу и тесто без продуктов животного происхождения.

Пиццерия Sorbillo – Via dei Tribunali 32.

Знаменитая пиццерия Sorbillo предлагает обычную веганскую пиццу : «Веганская Сорбильо» с помидорами Сан-Марцано, жареными баклажанами, базиликом и веганской моцареллой. Тесто выпекается в традиционной дровяной печи. Цена: 9 евро. Предупреждение: очередь легендарная; бронируйте за несколько дней или приходите к 19:00.

Пиццерия Старита – Виа С. Бартоломео 55 (Матердеи)

Starita, одна из исторических пиццерий Неаполя, предлагает пиццу «Веганская Маргарита» с домашней растительной моцареллой. Тесто легкое и легко усваивается. Цена: 8 евро. Это часто популярное место среди туристов, но качество пиццы превосходное.

Пиццерия I Decumani – Via dei Tribunali 58.

Менее известная пиццерия, чем Sorbillo, но ничуть не хуже. Здесь предлагают веганскую пиццу с растительной моцареллой и различными начинками на выбор. Цена: 7-9 евро. Очереди здесь короче, чем в Sorbillo, что делает её отличным вариантом для спокойного ужина.

Пиццерия Oliva – Виа Викария Веккья, 26.

Местная пиццерия, предлагающая органическое тесто для пиццы и веганский вариант с растительным сыром. Цена: 6-8 евро. Отличное соотношение цены и качества.

Вегетарианская и веганская уличная еда в Неаполе

Традиция неаполитанской уличной еды предлагает множество вегетарианских и веганских блюд:

• Вегетарианская пицца, которую можно положить в кошелек: Da Ди Маттео (Via dei Tribunali 94) Закажите пиццу «Маргарита» без моцареллы (маринара) или с овощами на гриле. 2-4 евро.
• Овощной цуккини: Da Жарочная Фернандо (Через Толедо) и Магазин жареной еды Пиньясекка (Виа Пиньясекка). Ассорти из жареных овощей (цуккини, баклажаны, артишоки, соцветия цуккини). 3-5 €.
• Вегетарианский сэндвич: Da Рынок Пиньясекка o Порта Нолана МаркетЗакажите хлеб «Кафоне» с жареными овощами, баклажанами в масле и вялеными помидорами. 3-5 евро.
• Веганская паста-фриттата: Это редкость, но некоторые небольшие закусочные, специализирующиеся на жареной картошке, начинают её предлагать. Спросите в Пиньясекке.
• Веганская Баба: Не все баба являются веганскими (в них содержатся яйца), но некоторые ремесленные пекарни начинают их производить. Попробуйте их в Pasticceria Poppella (Via Arena della Sanità 31).

Веганские бары и кафе в Неаполе

• Зеленый бар – Via Santa Brigida 65: Кафе с веганскими блюдами на завтрак и бранч. Растительное молоко (соевое, овсяное, миндальное), веганские круассаны, печенье и пирожные. Завтрак стоит 5-10 евро.
• Pure – Via Santa Lucia 67: Кафе с блюдами на растительной основе. Смузи-боулы, тосты с авокадо, салаты. Легкий обед от 8 до 15 евро.
• Есть органические продукты – Via S. Maria di Costantinopoli 12: Магазин органических продуктов с кофейным уголком. Веганские завтраки, смузи и соки. 3-8 евро.

Магазины мороженого с веганским мороженым в Неаполе

• Магазин мороженого Monkey – Via Caravaggio 82 (Vomero): Мороженое ручной работы с веганскими вариантами (без молочных продуктов, без яиц). Вкусы: темный шоколад, сезонные фрукты, сорбеты. 2-5 евро.
• Гей-Один (только некоторые вкусы): В этой исторической кондитерской предлагается несколько видов веганского (фруктового) мороженого. Попробуйте лимонный сорбет. 2-4 евро.
• Меннелла – Виа Толедо 231: Кафе-мороженое ручной работы, в меню представлены веганские вкусы. Рожок или стаканчик, 2-5 евро.

Веганские продуктовые магазины в Неаполе

Если вы предпочитаете готовить сами или запасаться веганскими продуктами:

• NaturaSì – Via S. Maria di Costantinopoli 12 и Via Scarlatti 100 (Вомеро): Магазин органических продуктов с полным веганским отделом. Растительные сыры, тофу, сейтан, темпе, растительное молоко и веганские закуски.
• Есть органические продукты – Via S. Maria di Costantinopoli 12: Небольшой, но хорошо укомплектованный магазин органических продуктов.
• Экор – Виа Караваджо (Вомеро) и Виа Де Джакса (Фуоригротта): Сеть магазинов органических продуктов с веганским отделом.
• Vivi Verde Coop – Торговый центр Кампания (Марчианизе): Большие торговые площади с широким выбором веганских блюд.

Domande frequenti

Можно ли назвать неаполитанскую пиццу веганской?
Пицца Margherita традиционный нет Это веганская пицца, потому что в её состав входит моцарелла. маринара Моцарелла (из помидоров, чеснока, орегано и масла) — веганский продукт. Многие пиццерии теперь предлагают веганскую моцареллу (обычно приготовленную из кешью или картофеля), и вы можете заказать её на любой пицце. В меню таких пиццерий, как Sorbillo, Starita и I Decumani, есть веганские варианты.

Являются ли неаполитанские бабы веганскими?
Традиционно баба содержит яйца и маслоПоэтому это не веганский вариант. Однако некоторые неаполитанские кондитерские начинают выпускать веганские версии. Спросите в кондитерских в центре города (Poppella, Scaturchio), есть ли у них баба без ингредиентов животного происхождения. В качестве альтернативы, sfogliatella (Кудрявый вариант, без сливок) может быть веганским, если его приготовить без сала, но всегда проверяйте.

Какой лучший веганский ресторан в Неаполе?
L'Alternativa (Via Carlo De Cesare 13, Chiaia) — самый исторический и известный ресторан, предлагающий традиционные блюда с веганскими нотками. Для более изысканного ужина... Официна Вегана (Vomero) предлагает креативную кухню с использованием органических ингредиентов. За свою цену, Вуду Веган (Исторический центр) непревзойден.

Есть ли в Неаполе веганская моцарелла?
Да, в нескольких неаполитанских пиццериях предлагают веганскую моцареллу, обычно приготовленную из кешью, картофеля или кокоса. Такие пиццерии, как Sorbillo, Starita и I Decumani, предлагают домашнюю моцареллу на растительной основе. Веганскую моцареллу также можно купить в магазинах органических продуктов, например, NaturaSì (примерно 5-8 евро за 200 грамм). Не ждите такого же вкуса, как у моцареллы из буйволиного молока, но качество значительно улучшилось.

Где в Неаполе можно найти веганскую уличную еду?
Неаполитанская уличная еда богата вариантами блюд на растительной основе: овощной куоппо (закусочные с жареной едой на улицах Виа Толедо и Пиньясекка), пицца маринара (Красная пицца без сыра, веганская), сэндвич с жареными овощами (местные рынки), жареные кабачки и баклажаныРынки Пиньясекка и Порта Нолана отлично подходят для покупки недорогой уличной еды на растительной основе (€2-5).

Есть ли в традиционных неаполитанских ресторанах вегетарианские блюда?
В большинстве традиционных ресторанов есть как минимум пара вегетарианских блюд: баклажаны пармиджана (могут содержать сыр; попросите подать без сыра), овощи на гриле, салаты, паста с томатным соусом и баклажановый соус с грибами. Для веганских блюд уточните: «без сыра и яиц». Туристические рестораны и рестораны в центре города уже привыкли к веганским запросам.

Сколько стоит веганское питание в Неаполе?
Цены сопоставимы с традиционной кухней: веганский ужин в ресторане стоит... 15-30 € на человека (закуска + первое блюдо + десерт). Веганская пицца стоит 7-10 €Стоимость веганской уличной еды 2-5 € за порцию. В магазинах органических продуктов цены на такие товары, как тофу и растительные сыры, немного выше, чем в традиционных супермаркетах.

В Неаполе проводятся веганские гастрономические туры?
Да, некоторые местные агентства предлагают Гастрономический тур по уличной еде с веганскими блюдами.Найдите на GetYourGuide или Viator запрос "веганский гастрономический тур по Неаполю". В качестве альтернативы вы можете спланировать свой собственный тур, следуя этому путеводителю: начните с Pignasecca, где подают уличную еду, продолжите до Sorbillo (веганская пицца), остановитесь в Mennella, чтобы попробовать джелато, и завершите в Friggitoria Fernando, где подают овощные куоппо.

Можно ли есть веганское мороженое в Неаполе?
Не все неаполитанское мороженое ручной работы является веганским, но многие кафе-мороженицы предлагают варианты без молочных продуктов и яиц. фрукты Лимон, клубника, персик, дыня (как веганские, так и клубничные) обычно являются веганскими. Даже шербеты Они веганские. Магазины мороженого, такие как... Магазин мороженого «Обезьяна» e Mennella На этикетках четко указано, что это веганские вкусы. В других магазинах мороженого могут использовать загустители животного происхождения; всегда уточняйте это.

Какие традиционные неаполитанские блюда являются веганскими по своей природе?
В Неаполе представлено несколько фирменных блюд. естественно веганский: пицца маринара (помидоры, чеснок, орегано, масло), помидоры с рисом (Помидоры, фаршированные рисом, базиликом и чесноком), Неаполитанская чиамботта (овощное рагу из летних овощей: баклажаны, перец, кабачки, картофель, помидоры), грибные баклажаны (обжаренные баклажаны с помидорами и базиликом), жареные овощи, бодрящий салат (цветная капуста, оливки, каперсы, маринованный перец, типичные для рождественского периода).