В Аосте открывается Antica Pizzeria Da Michele: неаполитанские традиции в Валле-д'Аоста

История Antica Pizzeria Da Michele , одного из самых известных брендов в итальянской гастрономической традиции, с 1870 года по сегодняшний день, насчитывает более 150 лет. Ресторан открывает новое заведение в Аосте , в самом сердце долины Аосты. Торжественное открытие запланировано на пятницу, 3 июля 2026 года.

Где и когда

Местоположение: Корсо Сен-Мартен-де-Корлеан 286, Аоста.

Дата открытия: пятница, 3 июля 2026 года.

Часы работы: ежедневно с 18:00 до 23:00.

Информация: официальная страница Antica Pizzeria Da Michele.

Историческое место для исторического бренда

Новое заведение расположилось в помещении, где много лет находились Grumont и Rionda — заведения, глубоко укоренившиеся в коллективной памяти города. В ходе ребрендинга удалось сохранить идентичность бренда, перекликаясь с историческим неаполитанским местоположением на улице Виа Чезаре Серсале, начиная с зелени, характерной для имиджа бренда, и одновременно отразив связь с регионом долины Аоста благодаря использованию местной древесины в интерьерах.

История: семья пиццайоло с 1870 года.

За открытием стоит семейная история: Алессия Капорасо, партнер бренда в филиале в Аосте, замужем за правнуком Микеле Кондурро , основателя пиццерии в 1904 году (семья Кондурро культивировала традиции неаполитанской пиццы с 70-х годов). «Открытие в Аосте означает привнесение истории качества, простоты и уважения к традициям», — комментирует Капорасо. «Мы хотим стать ориентиром для тех, кто любит настоящую неаполитанскую пиццу в форме колеса».

Неаполь в Аосте: ингредиенты и обучение

Новое заведение будет расположено в Неаполе, но далеко от него: повара-пиццайоло прошли обучение в школе Michele in the World в Неаполе, а основные ингредиенты (мука, сыр Agerola fior di latte, помидоры и оливковое масло) поставляются напрямую из Кампании. В меню представлены классические пиццы «колесо», изысканные блюда, жареные закуски и традиционные неаполитанские десерты.