Сэндвичи, первые и вторые блюда с мясным соусом - все на вынос в новом ресторане Tandem в Неаполе!
Молодой неаполитанец Мануэла Мирабиле, после окончания факультета восточных языков и культур начала карьеру ресторатора, открыв ряд ресторанов, TAndem, в историческом центре Неаполя, чей основное блюдо является пикантным рагу, вкусный томатный соус, приготовленный с соблюдением всех секретов древнего неаполитанского рецепта.
А вот новый проект разработал хороший ресторатор, Вынос тандем рагу, своего рода уличной еды идентичность нашей кулинарной традиции, сделанной с продуктами нулевого километра, где клиенты могут купить панини с мясным соусом, с фрикадельками, отбивные, пармезан и паста с мясным соусом, которые, если их приготовить дома, потребуют долгих часов приготовления.
Раго, которое происходит от слова рагу (ragoûter это французский глагол, который можно перевести как «придание большего вкуса чему-либо»), на самом деле, это должно готовиться медленно в медном котле и с добавлением говядины и свинины, не менее шести часов, в течение которых vразмешать с тыквой (деревянной ложкой) до тех пор, пока 'пиппея ', то есть кипит. Именно так его и готовит Мануэла, напоминая всем клиентам, туристам и неаполитанцам, приготовленный нашими бабушками.
Великий Эдуардо де Филиппо написал стихотворение, посвященное рагу, под названием 'О ррау, в котором он утверждал, что рагу, которое он любил больше всего, было тем, которое приготовила его мать: «O rraù ca мне это нравится» или ffaceva sulo mamma».
Информацию о тандем рагу забрать
Где: Э. де Маринис 1 (угол через меццоканноне)
Контактная информация:08119180196 | Тандем сайт
