Следуйте за нами
О КОМПАНИИ

После 6 лет в области территориального онлайн-продвижения и став ориентиром для тех, кто хочет узнать о событиях города, мы приветствовали потребность путешественников и создали платформу, специально предназначенную для них. Не только на итальянском, но и на шести других языках: английском, испанском, французском, немецком, русском и японском. И скоро еще много.

Made It srl.
НДС: 08846661216
Виале Антонио Грамши, 11 - Неаполь (80122)

Доступно в Google Play
ГлавнаяПолезная информацияМоцарелла Campania buffalo: виды, где купить и как хранить

Моцарелла Campania buffalo: виды, где купить и как хранить

То, что моцарелла из буйволиного молока представляет собой один из лучших продуктов Campania, - это не секрет, а факт, хорошо известный. Не удивительно, что в настоящее время есть много людей, которые полагаются на все качество Кампании.

Различные формы моцареллы из буйволиного молока

Однако для чести истины нужно сказать, что существует очень много типов моцарелла из буйволиного молока.

Подумайте только, в зависимости от области производства, эта моцарелла производится в самых разных формах.

Среди них выделяется форма круглый который, в свою очередь, включает в себя большой ассортимент других видов: моцарелла обледенение, Что шарик, Theovolina, то лакомый кусок и так далее. Все эти продукты имеют переменный вес в зависимости от самого типа.

Самая маленькая моцарелла из буйволиного мяса может весить всего пару граммов (например, 10): это те продукты, которые буквально тают на языке; более крупная моцарелла из буйволиного молока, с другой стороны, может также весить грамм 800 (как в случае знаменитого Моцарелла аверсана буффало).

Чтобы считаться моцареллой ЗОП, различные типы должны идеально соответствовать их производственному весу. Требования к весу дополняются другими, которые предусматривают изменения в форме. Так, например, моцарелла, для которой предусмотрены оплеткадолжен содержать не только вышеупомянутые косы, но также и сучки ... что часто приводит к увеличению веса моцареллы этого типа до 3 килограмм хорошо.

Различные типы могут также быть проданы в их копченой версии или быть произведены, используя только естественные методы.
Однако мы должны помнить, чтобы не перепутать моцарелла как в копченой, так и в простой версии проволоне: это два разных продукта.

Моцарелла из буйвола или салерно? Давайте выясним различия.

Когда мы говорим о разнице между моцареллой Салерно и Казерта Буффало, мы обсуждаем нюансы.

Разница, по сути, дается в основном солью, которая поступает в рассол. В моцарелле Salerno этот процент достигает не более 3%; в этом Казертавместо этого концентрация соли около 5%.

В остальном используется то же сырье, но внимание, вкус и консистенция значительно меняются.

Где купить моцареллу Campania buffalo?

Практически в крупных городах Кампании можно найти различные магазины, в которых можно попробовать почти восхитительную моцареллу из буйволиного молока из Кампании, но в качестве гарантии есть и моцарелла ди буфала доп.

Не покупайте сыпучие моцареллы, они могут быть переоценены вакцины моцарелла!

Только моцарелла в сумке с логотипом моцарелла ди Буфала доп гарантирует вам качество продукции и контролируемая цепочка поставок.

Салерно, Неаполь и Баттипалья являются главными городами, известными всем, что касается производства моцареллы из буйволиного молока.

Молочные магазины Салерно

Например, в Салерно есть молочная стелла, которая в течение нескольких лет была прекрасным образцом качества, или Ваннулло - настоящая икона моцареллы. В обоих местах вы найдете очень уютную, деревенскую обстановку с большим количеством молочных продуктов из буйволиного молока (включая мороженое!).

Подумайте, что даже школьные поездки организованы, чтобы лично увидеть производство моцареллы из буйволиного молока.

Казерта молокозаводы

Следует также обратить внимание на то, чтобы обратиться в другие торговые точки, чтобы найти моцареллу из буйволиного молока с необыкновенным вкусом, например, различные молочные продукты, которые производят эту моцареллу в районе Казерта. Если вы ищете совершенство, вы можете обратиться к торговым точкам Гарофало (один присутствует прямо на Центральный вокзал Гарибальди!) или все Caputo Dairyдругое учреждение.

Молочные заводы Пестума

Среди лучших молочных продуктов стоит выделить и Ривабьянка (в Пестуме), где всегда можно найти особенно свежую и вкусную моцареллу из буйволиного молока.

Цены на моцареллу из буйволиного молока?

Цены, очевидно, очень изменчивы и зависят не только от типа моцареллы из буйволиного молока, которую вы хотите купить, но также от особенностей и требований производителя.
В общем, однако, это не стоит дорого (мы бродим 12 / 14 € за килограмм) и соотношение между качеством и ценой очень высокое.

Как хранить моцареллу из буйволиного молока?

Купив хорошую моцареллу из буйволиного молока, вы также должны понимать, как хранить ее таким образом, чтобы сохранить ее свежесть.
Моцарелла из буйволиного молока всегда должна храниться в жидкости и предпочтительно в прохладном месте. не в холодильнике.

Хранение его в воде не утратит его вкусных качеств.
Тем не менее, это один из тех продуктов, которые вы должны съесть как можно скорее, чтобы полностью оценить их аромат.

Неоткрытые конверты на водяной бане они идеально подходят для хранения моцареллы буйвола, если температура воды составляет около 15 ° / 20 °.

Зимой рекомендуется готовить водяную баню с водой при температуре около 20 °.

Если он хранится в холодильнике, чтобы получить лучший вкус, рекомендуется замочить моцареллу буйвола в горячей воде (около 30 °) как минимум в течение минут 5: таким образом, вы можете получить максимальный вкус во время данной дегустации. это тепло будет кристаллизовать жир из моцареллы, позволяя ему снова стать мягким.