Пасха, Кампания выигрывает призы за лучшие пастилки и голубей.

Неаполитанская Пастьера

Регион Кампания получает два специальных приза за 2 из лучших традиционных пасхальных десертов: пастерию и коломбу!

Регион Кампания выигрывает два специальных приза, а именно Премия Реджины Коломба e Регина Пастьера 2021, для двух лучших десертов пасхальной традиции, голубь и пастьера. 

Мероприятие состоялось в прошлом Март 20 2021 и увидел, что регион Кампания превалирует над другими 10 конкурирующими регионами Италии. Жюри, состоящее из экспертов-кондитеров и звездных поваров, наградило наш регион лучшим предложением этих двух пасхальных десертов.

Рейтинг

30 кондитеров представляющий 11 регионов Италии они бросили вызов друг другу, чтобы указать лучшие пасхальные сладости, изготовлен в соответствии с регламентом из материнских дрожжей и исключительно натуральных ингредиентов, без искусственных добавок и ароматизаторов.

Решили два отдельных жюри десерты Кампании среди лучших на конкурсе, который был награжден первое и второе место в рейтинге Pastiera ed второе и третье место в рейтинге голуби. Посмотрим на них подробнее.

Рейтинг Pastiera

Pastiera Он приготовлен по классической рецептуре, в которую входят: тарт с оберткой и верхними полосками из песочного теста, начинка на основе пшеницы, рикотты, цукаты из цедры апельсина, сахара, натуральные ароматизаторы.

  • Первое место: Pasticceria Ischia Pane, Шеф-кондитер Алессандро Слама, Искья-На
  • Второе место: Pastry Ro World, Шеф-кондитер Антонино Мареска, Нола На
  • Третье место: Clivati ​​Pastry, шеф-кондитер Элеонора Синьорини, Милан

Рейтинг голубя 

Голубь, традиционный пасхальный кулич был приготовлен по классическому рецепту: дрожжи маточные, мука, взвесь цитрусовых, масло, яичные желтки, сахар на поверхности, сахарная глазурь, яйца и миндаль.

  • Первое место: Pasticceria Terzo Millennio, шеф-кондитер: Андреа Бариле, Foggia
  • Второе место: Pasticceria La Delizia, Шеф-кондитер Антонио Ди Роса, Торре дель Греко, Северная Америка
  • Третье место: Pasticceria Di Iorio 1750 Montemiletto, Шеф-кондитер Бернардетт Нардоне, Монтемилетто, AV

 

Следуйте за нами на Telegram
написанный Серена Де Лука
Они могут также нравится