Как распознать хорошее домашнее мороженое? Вот правила 11 Gelatosità, чтобы идентифицировать и наслаждаться только качественным мороженым
Теперь не только летом, но и зимой мороженое полностью вошел в сердце средиземноморской диеты. Но то, что может показаться легкой пищей, может скрывать некоторые серьезные подводные камни, которых важно избегать: так же, как мы обращаем внимание на рынок, чтобы узнать свежую рыбу, мы должны практиковаться в распознавании хорошего мороженого.
Мороженое дя плохого качества он может содержать не только большое количество сахаров, но и высокие уровни гидрогенизированных жиров, как опасных элементов для многих категорий людей, включая страдающих ожирением, диабетом и детей, так и красителей или консервантов, которые могут вызвать серьезные расстройства пищеварения или аллергические реакции.
По этой причине в сотрудничестве с экспертами Gelatosità, мы попытались охватить наиболее важные правила наблюдения за распознать хорошее мороженое «на глаз».
Опухшее горное мороженое
Избегайте классического мороженого, выставленного на прилавке с мороженым со знаком "В горах».
Здоровое мороженое не может переполнение из лотка, не расплавляясь, так как в нем поддерживается температура -14 °, но снаружи ситуация меняется: температура такая же, как в комнате, и мороженое должно расплав.
Если мороженое набухло, очень вероятно, что оно содержит гидрогенизированные жиры которые сохраняют структуру прочной, несмотря на форму, разрешенную законом, но не рекомендованную для здоровья потребителей.
Уловка, которую часто используют, чтобы улучшить внешний вид мороженого, сделав его более привлекательным, но стоимость — это большая жертва с точки зрения его качества.
Сильно окрашенный
Кислотные или очень яркие цвета? Бежать!
Цвета мороженого, особенно фруктов, должны быть естественными, в то же время уважая реальный цвет фруктов. Мороженое, приготовленное из свежих фруктов, часто бывает приглушенным и неосвещенным. Фисташка фосфоресцентный зеленый это, конечно, не освобождает от красители, поскольку это не совсем желтое банановое мороженое, учитывая, что вы не используете кожуру для его производства.
С ледяными зернами
Вы замечаете присутствие зёрен во вкусе? Помощь!
Никогда не чувствовал себя маленьким хлопья льда во внутренней части мороженого? Они являются явным признаком добавления воды в мороженое, отчетливо ощутимым на вкус, часто признаком переработанного мороженого.
Практика, которая может быть связана с размораживанием и последующим повторное замерзание ломтик мяса. Вы бы это съели?
Фруктовое мороженое..но с молоком
Фруктовое мороженое должно представлять собой сорбет, приготовленный только из воды, сахара и мякоти свежих фруктов.
Если продукт содержит молоко, скорее всего, это уловка, чтобы замаскировать scarsa qualità сырья.
Мороженое с самыми неожиданными вкусами
Так же, как ныне очень известное мороженое со вкусом «Смурф», это не что иное, как вкус fiordilatte с начинкой из красительЕсть и другие мороженые, которые более творческие, чем реалистичные, и их следует избегать. Таким образом, мы не будем есть те красители, которых мы пытаемся избежать в рационе наших детей. запрещено в ремесленных мастерских.
Серьезный прилавок с мороженым должен обеспечивать между 22 и 28 вкусы. Счетчик мороженого с 30 или более ароматизаторами должен предупредить потребителя.
Сколько дней было несколько вкусов?
Важно иметь в виду, что окисление мороженое начинается, как только оно оказывается в прилавке для мороженого при контакте с воздухом.
волокнистое мороженое
Мороженое должно иметь мягкую, но воздушную консистенцию. Если это появляется волокнистыйЛипкий, если он кажется почти крутящимся, то лучше этого избежать.
Чувство сытости и наполненности желудка?
Мороженое удовлетворяет? Отойдите от весов.
Слишком питательное мороженое не является качественным мороженым и может быть упаковано не из натуральных продуктов. После еды он не должен давать телу ощущение сытость. Мороженое - это не сытное блюдо из макарон, оно не должно быть таким же.
Он сопротивляется плавлению
Мороженое изо всех сил пытается растаять? Это серьезный показатель использования продуктов химикалии.
Мороженое да немедленно растворяется
Но он не должен даже таять слишком легко, даже не давая ему времени насладиться этим. Если он быстро тает, это означает, что содержимое сахар это слишком высоко
Мороженое на вкус жирное и почти жирное
Жирный налет во рту - это отрицательный симптом, что особенно проявляется, когда мы прибегаем к гидрогенизированным жирам, которые придают классический вкус "маслянистый".
Соскучились по мороженому? плохой знак
Мороженое, если оно испытывает жажду, означает, что оно имеет чрезвычайно состав богатый сахаром. От качественного мороженого не должно хотеться пить слишком много. Природа сбалансировала процентное содержание воды в пище, например, если вы едите яблоко, вы не испытываете жажду (плод уже содержит нужное количество воды).
Если вы едите блюдо, приготовленное с приправами и другими приправами, ваше тело просит у нас воду, чтобы синтезировать (переваривать) то, что вы съели. Чем больше вы жаждете мороженого, тем сложнее и, следовательно, неестественнее мороженое.
