В неаполе Зеппола Сан Джузеппе имеет очень важное значение и находит свое максимальное расширение в день День отца, Или 19 марта, но и в другие дни можно отведать это фирменное блюдо. Эта традиция присутствует на неаполитанских столах с древних времен, и вряд ли кто-то сможет устоять перед изысканным вкусом этого типичного неаполитанского десерта. Но чтобы насладиться его сущностью, вы должны съесть настоящая цеппола и нетривиальные имитации.
Прежде чем рекомендовать несколько громкие имена где можно отведать Цеппола ди Сан Джузеппе без сравнения, поговорим немного о история этого символа Неаполя. Тогда мы пройдем деятельность 5 которые производят настоящую неаполитанскую цепполу.
Истоки Цеппола ди Сан Джузеппе
Zeppole di San Giuseppe — традиционный неаполитанский десерт, отцовство приписывается Неаполитанский город. Первый официальный рецепт датируется 1837 и был написан знаменитым гастрономом Ипполито Кавальканти, герцогом Буонвичино, в его «Теоретико-практическом трактате о кухне». Его рождение связано прежде всего с двумя легенды.
Христианская легенда
Первая легенда, матрица Кристиан, приписывает рождение цепполе бежать в Египет Святого Семейства. Он сказал, что Святой Иосиф, чтобы сохранить Марию и Иисуса, ему пришлось совмещать профессию плотника с профессией фритюрница и разносчик блинов.
Легенда о Либералии
Часто приходится слышать о Либералияримские праздники, организованные в честь божеств вина и зерна. Легенда приводит нас к Рим во время этих торжеств, которые состоялись 17 марта и включал дань уважения Бахус и Силен, его наставник и товарищи по гулякам. В таких случаях выпивали и смаковали много вина и амброзии. пшеничные оладьи, приготовленные на кипящем сале.
С запретом, наложенным императором Феодосием II на любой языческий культ, перестали праздноваться и Либералии. Возможно, что со временем эти праздники были включен католицизмом, который установил праздник Святого Иосифа через два дня после 17 марта. От 1968, этот праздник был принят как день отца. Цепполе, которые теперь носят имя Сан-Джузеппе, на самом деле являются потомками древнеримских оладий.
Лучший Zeppole di San Giuseppe в Неаполе
Аттанасио
Печь Attanasio, рожденная в далеком прошлом 1930 благодаря страсти Винченцо Аттанасио и Кармелы Фабброчино он представляет собой подлинный ориентир для неаполитанцев и туристов. Это не только место, где можно купить слоеное тесто высочайшего качества, но и настоящий символ Неаполя, где можно попробовать все традиционные десерты.
адрес: Вико Ферровиа, 1-2-3-4, 80142 Неаполь
Carraturo
Из 1837 Кондитерские изделия Carraturo представляет собой настоящий икона города Неаполя, с почти двухвековым опытом и традициями в кондитерском секторе. На протяжении десятилетий кондитерская славится качество своих продуктов, которые покорили вкусы неаполитанцев, туристов и клиентов со всего мира.
адрес: Виа Казанова, 97, 80139 Неаполь
Сфольятелла Мария
Выпечка Сфольятелла Мэри это подлинно учреждение в Неаполе, известный производством классических неаполитанских десертов, в том числе знаменитого сфольятелле. Расположен в угол Галереи Умберто, кондитерская ежегодно производит миллионы сладостей, которые привлекают как туристов, так и местных любителей сладкого. Можно определить пирожное "мини", учитывая, что это своего рода витрина, где неаполитанцы и туристы выстраиваются в очередь, чтобы попробовать превосходство.
адрес: Виа Толедо, 66, 80134 Неаполь
Леопольд
Леопольдо местный историк Неаполя, расположенный на Виа Фориа, напротив очаровательного Ботанического ботанического сада. Сегодня я у руля ресторана два поколения семьи Инфанте: братья Джанни и Патрицио, унаследовавшие страсть за кухню основателя и работают в ресторане с 1967 года, а также их дети, Леопольдо, Нунция, Фабио и Марко.
адрес: P.za degli Artisti, 6, 80129 Неаполь / Via Chiaia, 248, 80121 Неаполь
Санторо
Кондитерская Санторо указано между лучшие неаполитанские кондитерские исторические, с более чем вековой историей за плечами. Наша семья под руководством Фердинанд Санторо, передала секреты выпечки от отца к сыну, чтобы порадовать вкус неаполитанцев высококачественной продукцией.
Кондитерская Санторо открылась две розетки в Неаполе, один на Виа Симоне Мартини в 1989 а другой в гостиной района Вомеро на Виа Лука Джордано в 2019.
адрес: Виа Симоне Мартини, 113, 80128 Неаполь, Северная Америка
