Рецепт raffiuoli Неаполитанцы, типичные рождественские сладости. Вот как приготовить их в кратчайшие сроки! НАШИ raffiuoli еще один типичный рождественский пирог неаполитанской традиции и вместе с mostaccioli и рококоПочти никогда не пропадает на неаполитанских столах.
Una любопытство это то, что Раффиуоло (о raffaiuolo, как его иногда произносят в Неаполе) «является кампанийской адаптацией равиоли соленый из северной Италии, которая вдохновила его название и форму», и его рецепт особенно древний.
Как приготовить неаполитанские рафиуоли
- Сложность: средний
- подготовка: 30 минут
- варка: 15 минут
- Люди: 6/8 человек
Ингредиенты для рафиоли
бисквит
- 1 яйцо
- 40 гр сливочное масло
- 40 гр сахар
- 80 гр мучной 0
- 40 гр картофельный крахмал
- 1 столовая ложка дрожжи для сладостей
- 1 щепотка sale
- средняя кожура лимон необработанный
начинка
- 250 гр творог свежий буйвол
- 50 гр сахар
- 30 г капель шоколад
печать
- Багна алкоголик
- 100 мл вода
- 50 гр сахар
- средняя изюминка лимон
- 1 рюмка ведьмин ликер
- 50 гр Настоящая паста зеленый
- 150 гр Настоящий лед или его еще называют я наспро
Приготовление: бисквит, крем, влажный
Приготовление бисквита
Давайте смонтируем яйцо с сахар пока все не станет одним соединение пенистый. После ароматизации его изюминкой медиума лимон, мы добавляем понемногу смесь мучной, разрыхлитель, крахмал и соль, просеять вместе и ввести в яичную смесь, перемешивая сверху вниз.
Давайте положим это тесто в некоторых формы для торта в форме полусферы, соответственно смазанной маслом и посыпанной мукой. Готовим 10 минут при 180°. Выньте из духовки и дайте остыть.
Рикотта крем
Мы готовим даже с на день раньше, сливки творог монтаж последнего с помощью сахар. Мы добавляем шоколадная крошка только в конце, когда у нас получился однородный и гладкий крем. Дать остыть и немного загустеть в холодильник не менее 2 часов.
Мокрый
Нагреваем воду и сахар на огне, посыпав цедрой лимон и как только сироп будет готов, смешать его с ликером. Оставляем остывать.
Приспособьте конфеты
Берем полусферы бисквит, опустим их снизу и наполним сливочный сыр. Перевернув их вверх дном, смочим со всех сторон сиропом и, получив из зеленого марципана немного прямоугольники 6 см, поместите их поверх полусферы и покройте королевской глазурью или я наспро. Если вы не найдете последний в продаже, вы можете сделать его, добавив 150 г сахарной пудры к яичному белку, нагретому до 60°).
Кредиты изображений: профиль Instagram @pasticceriasoniadal1988
