Рецепт baci di dama, вкусных сладостей, типичных для побережья Амальфи, прекрасно сочетается с хорошим лимончелло
Ищите рецепт этих классиков лимонные конфеты, легкий и ароматный, что вы можете попробовать летом на берегах побережья Амальфи? Для придания престижа производству лимона igp Amalfi Coast мы предлагаем рецепт баки ди дам с лимоном
Конечно, эти маленькие прелести превосходны в сопровождении хорошего лимончеллоЕще одно лакомство нашего края.
Итак, сегодня мы хотим представить рецепт поцелуи дамы, чтобы приготовить их в короткие сроки дома и поразить всех ваших гостей. Может быть, вы сможете подать их вместе с другими вкусными десертами, такими как Неаполитанский суп или торт рикотта и груши
ингредиенты
- 100 гр муки 00
- 40 gr картофельного крахмала
- 35 гр восстановленного миндаля в порошке
- 80 г сливочного масла
- 2 цельные яйца и 1 желток
- 1 необработанный лимон
- щепотка соли
- 1 gr порошка для выпечки
Ингредиенты для лимонного крема
- 50 г свежих жидких сливок;
- 50 г лимончелло
- 180 г белого шоколада
- ½ чайной ложки ванильной эссенции (или ванилина)
- тертая цедра необработанного лимона 1 / 2
Готовим печенье
В течение долгого времени с помощью электрического венчика взбивайте сливочное масло с сахаром, кожурой цельного лимона и солью. Добавьте яйца и яичный желток и эмульгируйте. Просейте муку с крахмалом, дрожжами и смешайте миндаль, предварительно измельченный в порошок; затем добавьте эти порошки к взбитому сливочному маслу с яйцами, получая гладкое и сливочное тесто. На противне, покрытом бумагой для выпечки, сформируйте столько же полушарий, сколько и фундук.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170 ° C в течение примерно 12 минут.
Приготовление лимонного крема
Пока печенье остынет, приготовьте лимонный крем, отварив его с тертой лимонной цедрой и ванильной мякотью. Затем налейте в белый шоколад хорошо ароматизированные горячие сливки и постоянно помешивайте ложкой до полного растворения. Добавьте лимончелло и дайте ему остыть, пока смесь не появится в виде достаточно твердого крема.
На этом этапе вам нужно будет только набить печенье кремом и соединить его, чтобы создать поцелуи леди.
