Знаменитая Джино Сорбильо открывает новую пиццерию на набережной Неаполя. ссылаясь на формат, который принес ему еще один успех, Пицца Гурман пиццерия, в котором он предлагает региональные пиццы с традиционными продуктами каждой территории.
Открыв заведения такого типа в Милане и Риме, он решил сделать это и в Неаполе рядом со своей второй неаполитанской штаб-квартирой, Lievito Madre, которая расположена прямо на прекрасной Лунгомаре. Именно, пиццерия будет открыта Виа Партенопе.
Он откроется благодаря соглашению, заключенному с Паоло Скудьери, основателем Превосходительства Кампане и откроется прямо на месте. этой пиццерии.
Когда планируется открытие
Новый Pizza Gourmand by Gino Sorbillo откроется в середина февраля 2022, если все пройдет гладко.
Меню Pizza Gourmand: региональные пиццы
Как уже упоминалось, пиццерия будет посвящена региональным пиццам, каждая из которых будет стоить не менее 3 типичных ингредиента региона ссылки. Каждый продукт будет выбран в соответствии со слоуфудом, а качество всегда будет высоким, как всегда делает Джино Сорбилло.
Они здесь:
- la Кампания пицца это будет с fiordilatte di Jersey dei Monti Lattari, помидорами San Marzano и сыром пекорино Bagnoli Irpino;
- la Лацио пицца это будет с беконом Amatrice и Lazio pecorino Vecchio Montanaro Dop;
- la Калабрия пицца в нем будут ндуйя из Спилинга, лук из Тропеи IGP и сыр пекорино из кротоне;
- la пицца из Лигурии: Сан-Сте-делла-Валь-д'Авето (сырое коровье молоко), свежий соус песто из генуэзского базилика, моцарелла, свежие помидоры черри, черный перец грубого помола;
- la пицца из Ломбардии: острая горгонзола от президиума медленного питания San Lucio, свиная луганега в натуральной оболочке, моцарелла, органическое масло EVO, базилик;
- la Сицилийская пицца: тунец перса (от Solo Pascolo), сицилийские анчоусы, кукунчи (ниша Пантеллерии), помидоры даттерини, моцарелла, органическое масло Evo, базилик;
- la Пьемонтская пицца: пицца с начинкой из колбасы Бра, тома ди кродо, моцарелла, томат, органическое масло Evo, базилик;
- la Венето пицца: Сыр Vento d'Estate (коровье молоко), выдержанный в горном сене, ветчина Veneto Berico-Euganeo, томаты San Marzano, моцарелла, органическое масло Evo, базилик и мед (по запросу);
- la Сардинская пицца: пицца с сыром percorino Tiu Ettori (благородное овечье молоко), fiore sardo dop (овечий сыр), соленой рикоттой из Ористано (Marcello Cuozzo), моцареллой, органическим маслом Evo, базиликом и медом (по запросу);
- la пицца из Эмилии-Романьи: Пармезан Reggiano Gennari, пармская ветчина PDO, помидоры черри, моцарелла, органическое масло Evo, базилик.
Все офисы Sorbillo в Неаполе
Как мы сказали, это третья пиццерия в Сорбильо, посвященная традиционной пицце и не только это, но, как мы знаем, есть также я помещение Zia Esterina Sorbillo все сосредоточено на жареной пицце.
Их ровно три и расположены на виа Трибунали в историческом центре, на Вомеро, на виа Лука Джордано и на площади Триест-э-Тренто. Это жареная пицца, приготовленная по классическому рецепту и старинным традициям из экологически чистых продуктов, а также можно отведать несколько оригинальных вариаций.